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看不懂,为什么海底捞、西贝、九毛九要这样起名?

本文摘要:泉源:红餐网作者:陆沉 餐厅做火了,博一句“品牌名不错”的歌颂。做砸了,品牌名就是罪魁罪魁!餐饮品牌怎么起名,还真是一门需要好好修炼的玄学。 最近,海底捞的十八汆、西贝的弓长张引起了餐饮人的热烈探讨,大家都很体贴大佬们的行动又潜伏了什么行业趋势?这很理性,没毛病。相比之下,小编的关注点就有点跑偏了。 小编被年老们起的别开生面的品牌名吸引,去扒了扒他们的起名技巧,一扒才发现,大品牌的起名,还真有一套各自的“玄学”。

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泉源:红餐网作者:陆沉 餐厅做火了,博一句“品牌名不错”的歌颂。做砸了,品牌名就是罪魁罪魁!餐饮品牌怎么起名,还真是一门需要好好修炼的玄学。

最近,海底捞的十八汆、西贝的弓长张引起了餐饮人的热烈探讨,大家都很体贴大佬们的行动又潜伏了什么行业趋势?这很理性,没毛病。相比之下,小编的关注点就有点跑偏了。

小编被年老们起的别开生面的品牌名吸引,去扒了扒他们的起名技巧,一扒才发现,大品牌的起名,还真有一套各自的“玄学”。01.十八汆、弓长张横空出世,引发餐饮“起名”大吐槽西贝的现炒快餐品牌弓长张宣布北京寻铺,和海底捞的面馆十八汆被媒体曝光险些在同一时间,两大餐饮巨头先后挤进快餐赛道,引发了行业内的一波情绪小热潮。

一方面,疫情事后“餐饮行业回归极致性价比”这一趋势,成了大家津津乐道的话题。另一方面,大佬们起的“奇奇怪怪”的品牌名,也遭到了同行们的疯狂吐槽。相信许多人像小编一样,看到“十八汆”这个名字尴尬了几秒,第三个字怎么读?百度一下才知道,哦,原来读cuan(一声)。

不少餐饮人认为,名字内里有生僻字,那是犯了起品牌名的大忌!品牌名都读不明确,还怎么好好流传?餐饮人A蕴藉指出,看到大品牌海底捞开面馆感应很惊喜,看好这个快餐品牌,只是“名字会让人绕口,字体偏生,不太容易流传”。也有狠人直言不讳,一看这个名字就直接否认了品牌的未来。“品牌的名称很重要,海底捞的这个品牌不会太久,因为品牌名就是很大的失误,第三个字相信90%的人第一反映都不知道怎么念。

” 另有餐饮人吐槽不忘扯上了十八汆的爸爸海底捞,顺道也分析一下海底捞的运势。“现在怎么都盛行都喜欢用公共不容易认和记的字作为品牌名?像这个汆,燚,犇……捞在粤语里有两个读法,所以海底捞在广东不怎么红火。” 固然也有人看好这个名字,歌颂张勇取名有点厉害。“暖锅店,他是‘捞’到了!这次面馆取名叫‘汆’,四川话汆的谐音是‘酒喝多了,走起路来打汆汆’的意思。

”而至于“弓长张”,又有几多人一看这个名字就立马去查西贝当家夫人的姓氏?效果果真没错,姓张!我们只能叹息一声:“这很西贝”。有人就斗胆开麦预测了:“夫人的姓氏都用上了,这次西贝做快餐说不定真能成。” 由此可见,给品牌起名真是一门玄学,做火了“品牌名不错”,做砸了,品牌名就是罪魁罪魁。

02.餐饮品牌起名逻辑大起底, 谁家最有特色? 在餐饮行业,奇奇怪怪的品牌名也有不少。如果单拎出来看,十八汆、弓长张这些名字确实都蛮怪的吧?一般人想不出来,似乎也不太切合“专家”们的起名套路,可是跟他们的家族品牌名放在一起,就很和谐。

好比,海底捞、十八汆西贝、弓长张、西贝酸奶屋、西贝超级肉夹馍九毛九、太二、怂、那未大叔是大厨、2颗鸡蛋煎饼点都德、毕德寮呷哺呷哺、湊湊……大品牌在孵化子品牌的时候,起名都有一套更有自己的逻辑,这个逻辑可能跟首创人性格、生活配景有关,也可能和品牌所做的品类特性有关。1)海底捞、十八汆海底捞这个名字现在看起来跟暖锅还挺配的,但其实一开始跟暖锅也没啥关系,而是跟四川著名休闲娱乐项目——麻将有关。在四川麻将中,最后一张是自己摸到,而且胡牌,就叫海底捞,也被称为“海底捞月”。

当年张勇开暖锅店时,为起个好名字苦思冥想,他太太就在旁边打麻将,恰好做了一个海底捞,糊了要加番的,她就很兴奋,然后跟张勇说,“你还在那没精打彩干什么?还不如直接叫个海底捞。”张勇一听,嘿,还挺好。于是,如今蜚声海内外的暖锅品牌名,就这么定下了。

不管起源如何,这个“捞”字也确实淋漓尽致体现了吃暖锅需要在锅里“捞”出食物的行动精髓。而如今十八汆的“汆”字同样如此。

汆,入水,是一种烹饪方法,将加工的小型原料放入烧沸的汤水锅中,举行短时间加热成汤菜的技法即为“汆”,在北方也是很是常见的做面方法,如老北京的羊肉汆面。可见,海底捞的品牌取名计谋是和食物的服法、或者制作相关,从“怎么吃”这件事自己提炼出精髓,体现在品牌名字中,确实是很是传神的。2)西贝、弓长张、西贝酸奶屋、西贝超级肉夹馍、西贝燕麦面就像许多家庭里的兄弟姐妹,名字里会有一个相同的字,或者名字意境相同,以显示着他们的宗亲关系。

西贝,以及其子品牌的名字,也有透露着一股浓浓的“宗亲”气质。“西贝”自然是一个好名字,不仅是首创人贾国龙姓氏的拆分,也是西北的谐音,容易遐想到这个品牌的品类——西北菜。尔后的几个子品牌名:西贝燕麦面、西贝超级肉夹馍、西贝酸奶屋等,看着更像是“西贝”的晚辈,不管是什么品类,都是在主品牌的光环下闯市场, 未曾想效果连续不断的不理想。而这次,坚定不移的西贝卷土重来,再次杀进快餐领域,可是取名不再延续晚辈辈分,而是以当家主母的姓氏命名,可见“弓长张”应该是被给予厚望的。

这个品牌后续生长如何,能不能成?我们只能苍蝇搓手,吃瓜以待了。3) 九毛九、太二、怂、那未大叔是大厨、2颗鸡蛋煎饼 九毛九团体起的品牌名,很是有趣,且接地气,很契合目的消费群体的日常盛行用语语境。

听说这跟其首创人管毅宏的性格和生活配景有很大关系。山西人管毅宏人称“九哥”,2005年注册商标时,原来的“山西面王”招牌因为涉及特定地域,没有被通过。于是,他便讨巧的选择了广为人知的山西俚语“九毛九”做品牌名,让背井离乡的山西人一看就知道是家乡菜,倍感亲切。

在山西语境里,九毛九有3种寄义:·形容人精明会做生意、勤俭持家;·形容人“抠门儿”,分毫必争,连一分钱都不轻易放过;·形容好体面,打肿脸充胖子。而“太二”这个名字的降生,也很有意思。听说,管毅宏为起这个名字费经心思,想到一个记一个,在条记本上密密麻麻写了近50个,最后筛选下来少部门,拿去商标网一查,都被人注册了。

直到有一天,他读到“TOO”这个英文单词 ,“TOO TWO、TOO TWO”, 他一拍大腿,这个发音蛮好的啊!直译成中文就是“太二”,很有趣,可是也有贬义,到底用不用呢?他决议赌一把,太二就这样降生了。在中文语境里,“二”是一个形容人不不智慧、不醒目的词,如北方人称“二楞子”、“二逼”,西北人称“二球”,四川人叫“二杆子”。可是现在年轻一辈中,“二”用来形容那些傻傻的可爱的人,“太二”也酿成一种亲昵的讥讽,南方人读出来,还音同“太饿”。

而这些年轻人,就是太二的目的消费群体。同样的,海鲜串串品牌“怂”,这个字也是年轻人爱用来讥讽人的,用做品牌名又有点一语双关,因为“怂”拆开来看,就是“从心”,跟随心的选择,也是当下年轻人个性的表达。九毛九团体的起名基原来自于目的消费群体,切合时代,也受用于目的消费群体,每一个品牌名字看似无厘头,实际上细品之下,都像是“神来之笔”,很是恰当合适。4)点都德、毕德寮 点都德是广州粤式点心新代表,这两年崛起之后,广为人知。

而“点都德”这个名字,普通话念起来很有“古早味”,蕴藉典雅,但用粤语念出来却是十分自信霸气的,因为点都德在粤语里,是“点什么都可以”“点什么都不错”的意思。想想,一个做点心的品牌有自信对消费者说我这的点心,你随便点都可以,这样的品牌能有几个?就像是西贝的口号“闭着眼睛点,道道都好吃”,这是一种品牌、文化的自信。而较少人知道的,点都德另有另外一个子品牌毕德寮,这个名字亦是异曲同工,普通话读起来很拗口,看起来也不像是个合适的餐饮品牌名,但粤语里,毕德寮谐音“不得了”,也是很是有广式特色。

5)呷哺呷哺、湊湊 跟点都德、毕德寮一样,呷哺呷哺和湊湊两个名字也是地域特色的产物。呷哺,一般指喂饭或品茗等行动,是闽南语用饭的音译。呷哺呷哺是来自台湾的品牌,用到了闽南俚语做品牌名,很是有场景感。

而它的子品牌湊湊,也是方言用语。湊,同凑,是聚集到一起、靠近的意思,也切合用饭聚餐的情境。

03.大品牌的逻辑学不来,小品牌起名找准定位更重要!独立战略营销照料小马宋说,好名字值一亿广告费。可见,品牌名确实不能瞎起。前段时间,一个烧烤店叫“渣男宵夜”就因为太过低俗被市场羁系部门责令摘牌整改了,以前另有“叫个鸭子”“叫个鸡”……许多时候,餐饮人取名自以为很有“网感”,实际上低俗可笑。可是大品牌的起名逻辑,也不是初出茅庐的小品牌能模拟得来的。

像海底捞、西贝、点都德这些品牌,建立于物质求过于供的时代,一个店很容易做火酿成品牌。如果没有十几二十年的口碑积累,酿成了知名品牌,横空出来一个海底捞、西贝,光看名字谁知道它干嘛的?而现在,大街上、商场里吃的、用的五花八门,年轻的注意力早已被疏散得七零八落,一个品牌名如果不在第一时间让消费者知道你是干嘛的,也许他们就再也不会看你一眼。所以,对于新手而言,起品牌名还是要以餐厅的特色和定位,以实时代消费群体的审美为准。

大品牌起名的精髓和逻辑咱可以学习,但切不行轻易模拟。为此,小编也总结了一些基本的品牌起名规则供大家参考,在你还没有年老们的实力的时候,实际一点,参考这些原则为新品牌起名,或许会比力保险。有品牌反映 品牌名看起来、听起来都要像一个品牌名,而不是通用名词,如暖锅不能叫重庆暖锅、重庆麻辣暖锅,而要叫巴奴毛肚暖锅、珮姐老暖锅。

有定位反映 主顾看到或者听到品牌名,就能猜到品牌或许是做什么的,能遐想到品类或者特性,这就是“定位反映”。如周黑鸭、蛙来哒、小杨生煎、满记甜品等,和品类直接挂钩,切合品牌定位。

要易于流传 制止生僻、制止难明、制止字母缩写与混淆文字,品牌名简短易记、朗朗上口最重要。那“十八汆”不真是违背了这条吗?可是,吐槽的人也许是没想到,它有海底捞背书,经由媒体的一番狂轰乱炸,“汆”这个字都已经被普及教育了!这是大品牌的优势,你没有,那还是审慎为妙。

制止混淆 好的品牌名应当制止混淆,不要与众所周知的大品牌太相似,否则很容易被消费者误认为是山寨。如鹿角巷、鹿角戏、鹿角茶之类的,烂大街还容易引人反感。另外,也要制止高频同音词和多音字,如粽楠海(起这个名是想干嘛?)、温粥人、牛炖,看起来智慧,实则是小智慧,可以博得消费者一笑,但恒久来看并不合适。

最后,听小编叭叭了这么多,对于餐饮品牌名,你有什么想吐槽的?或者起名卓识?恳请大方留言,跟小编唠唠~。


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