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贾茂兴散文:米 香 枣 味 浓 诵读:青春不散场

更新时间  2021-11-23 22:36 阅读
本文摘要:米 香 枣 味 浓作者:贾茂兴大校|诵读:青春不散场又到腊月,今逢腊八,腊八一过就是年。通常到逢年过节,便强烈的思亲想家、格外的忖量妈妈、也就特此外思谋家乡味道了。小时候记得一进腊月,妈妈就开始张罗着准备年节年货了,因为一过腊八年味就徐徐浓了,年便款款而来,也就意味着离年根越来越近了,让人充满着期待和希望。记得在家乡过腊八是要吃黄米焖饭的(软糜子,小米的一种),这是年节乡俗。

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米 香 枣 味 浓作者:贾茂兴大校|诵读:青春不散场又到腊月,今逢腊八,腊八一过就是年。通常到逢年过节,便强烈的思亲想家、格外的忖量妈妈、也就特此外思谋家乡味道了。小时候记得一进腊月,妈妈就开始张罗着准备年节年货了,因为一过腊八年味就徐徐浓了,年便款款而来,也就意味着离年根越来越近了,让人充满着期待和希望。记得在家乡过腊八是要吃黄米焖饭的(软糜子,小米的一种),这是年节乡俗。

做焖饭的主要原料是软黄米和红枣,这两种农作物原本是农家自产的,但对于上世纪六七十年月的陕北农村来说,人们普遍生活很是贫困、粮食很是短缺,要吃上焖饭这样的好饭食只能盼过节了。平时纵然有些黄米和红枣也舍不得吃,得变卖点零钱补助家用。老话说,物以稀为贵;有道是,紧缺最珍贵。

小时候一年一次的黄米焖饭即是最长的影象、最暖的母爱、最好的美食了。记得妈妈做焖饭时,米该淘几遍、何时枣入锅、比例是几多很是讲求了;入锅后火候最难掌握,火头有多大、柴火加几多、风箱拉多长还是很有技巧了;特别是等候饭熟、准备盛碗的时候还真是让人煎熬了。影象中出锅前的香味溢满整个窑洞、飘至门窗外最让人期待,似乎空气中弥散的全是米香枣甜味,那米香和枣味实在是太诱人了,真让人垂涎三尺、流连往返哩。

现在追念起来还是妈妈做的焖饭最香、最甜、最有味。妈妈的味道给心灵打下了深刻烙印、为味蕾留下了永久影象、让乡愁存入了心田永恒。现在人们生活条件好了,但腊八吃焖饭的习俗一直延续至今。

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已往过节吃好饭是为了添饱肚子,现在腊八吃焖饭是为了留住影象。离门在外几十年,常思焖饭润心田。到现在所有的都是儿时的影象、妈妈的味道,只是追念米香依然那么铭肌镂骨、回念母爱依然那样温暖温情、回味舌尖影象依然那么清晰优美。

听说现在家乡人们做焖饭时要放一些羊肉丁丁进去,可以想象那味道和品质一定会更好,我想一是物质时代变了,二是寻常生活好了,它既是改善、也是改良、更是改变,这确是家乡的特色佳肴、还是陕北的地域文化、也是传统与现代的有机融合。一碗焖饭里包罗着浓浓母爱、悠悠乡愁啊!现在时常在想,家乡是什么?家乡就是割舍不停的亲情,就是想到焖饭香味便会以为满身温暖;家乡就是无论你脱离多久,她随时接纳着你、牵挂着你,当你踏上故土时,心中便有无比的轻松和亲近,就是这些朴素自然的情感时常感动着我。追念儿时的影象,回味妈妈的味道,品味生活的变迁,欣喜的是家乡脱贫致富的世代梦想得以实现,可喜的是乡村振兴的优美愿景已经绘就,欢喜的是人们的精神风貌、乡村新貌面目一新,这些都是基础性的改变。新时代吃焖饭,吃的是家乡味、忆的是家乡情、贮存的是乡愁。

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现世牢固,岁月静好。有人说,人要是有了乡愁,人就是多情的,我以为是对的。作者简介:贾茂兴,陕西吴堡县郭家沟乡白家峁村人。

少小离家,从军多年,初心不改,口音没变,热爱祖国,热爱家乡。


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